Im ersten Teil dieses Themas zur Bedeutung der Ernährung für das Immunsystem werden zunächst die wichtigsten allgemeine Kenntnisse zum Immunsystem vermittelt. Anschließend wird der Einfluss einer Mangelernährung auf das Immunsystem besprochen. Weiterhin werden der Zusammenhang zwischen einigen Makronährstoffen, der Alkoholeinnahme und der Einnahme von fermentierten Lebensmitteln auf das Immunsystem erläutert. Zum Schluss wird die Bedeutung der Ernährung bei kritisch kranken Patienten kurz angedeutet.
Der Zusammenhang zwischen der Einnahme von Vitaminen und Spurenelementen und dem Immunstatus wird im letzten Teil des Themas erläutert.
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